Quelques tartinades vite faites

J’ai récemment découvert la cuisine éthiopienne et j’ai été conquise sur le champ! Toutes ces déclinaisons de délicieuses sauces aux pois chiches ou aux haricots m’ont réjoui les yeux autant que les papilles. Cette expérience m’a inspirée pour un dîner sur le pouce fait de dips et de crudités, accompagnés de tortillas, pour que chacun compose ses wraps selon ses envies! L’avantage (majeur): les sauces pour dips se recyclent volontiers en tartinades pour un « dépannage sandwich » quand le temps presse.

La préparation? Rien de plus simple, il suffit de mixer, à l’aide d’un mixeur plongeant, les ingrédients suivants:

 

Guacamole:

  • avocat écrasé
  • coriandre
  • jus de citron

 

Hoummous:

  • pois chiches (une boîte de 400 g)
  • tahini (1 càs)
  • jus d’un demi-citron
  • ail pressé (1 gousse)
  • de l’eau jusqu’à la consistance voulue

 

Crème de haricots aux poivrons:

  • haricots cannellini (une boîte de 400 g)
  • poivrons rouges grillés, pelés et épépinés
  • ail pressé (1 gousse)

 

« Fromage » de cajou:

  • 100 g noix de cajou
  • 2 càs levure nutritionnelle
  • jus d’un demi-citron
  • ail pressé (1 gousse)
  • une poignée de ciboulette ciselée
  • de l’eau jusqu’à la consistance voulue

 

A déguster sans modération!

 

 

 

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